茭白小炒鸡(荤素搭配)

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步骤

茭白小炒鸡的做法(荤素搭配)

茭白小炒鸡

小炒茭白鸡

主料:茭白

辅料:鸡胸;尖椒;干红辣椒;葱姜蒜

调料:盐;味;酱油;蚝油;料酒;淀粉

1. 鸡胸切坡刀片,用料酒;盐;酱油;淀粉抓匀,腌制10分钟后,用水焯熟。

水焯鸡胸的方法见《敢于豆腐叫板的软嫩鸡胸》

2. 茭白去皮,切菱形片,焯水一分钟,备用

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3. 尖椒切菱形片,备用

4. 锅中放油,放入干红辣椒段,小火炒香,再放入葱姜蒜,放入滑好的鸡胸;茭白;尖椒;再放入蚝油;酱油;盐;味精即可。

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提示:

腌制鸡胸时,放点生抽,可以与茭白区分颜色,也提鲜。

茭白小炒鸡

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