锅塌青鱼(荤菜)

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步骤

锅塌青鱼的做法(荤菜)

锅塌青鱼

【原料】

青鱼肉、水发香菇、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋、鸡精、香油 锅塌青鱼

【做法】

1、青鱼肉用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟;葱、姜、香菇分别切丝 锅塌青鱼

2、先将青鱼肉沾一层面粉 锅塌青鱼

3、再沾匀鸡蛋液,放锅中小火两面煎 锅塌青鱼

4、高汤、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调料汁 锅塌青鱼

5、葱、姜、香菇丝放锅里煎出香味,倒入调料汁,继续加热至汤汁全部被鱼肉吸收,淋香油 锅塌青鱼

6、好了 锅塌青鱼

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