芹菜叶饭(早餐菜谱)

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步骤

芹菜叶饭的做法(早餐菜谱)

芹菜叶饭

【芹菜叶饭】

芹菜叶 大米 肉粒盐 1、芹菜叶摘下来后入水汆烫,水中可加盐和油少许。

2、稍微烫软沥水,放凉后挤干水分,剁成末。

3、肉粒是炒回锅肉的白肉剁的,不建议用生的肉末哈。炒锅中慢慢炒出油。

芹菜叶饭4、加入芹菜叶一同炒,适当的加一点盐,不要另外加油了。

5、电饭煲中的白米饭水分煮的快干的时候倒入菜叶,马上盖盖子焖到跳闸,跳闸后也不要揭开,继续焖5分钟。

6、吃前开盖子,趁热用勺子拌均匀。

芹菜叶饭

啰嗦几句:

别看简单的菜饭,但是也有要注意的地方哦。

1、芹菜叶不要烫太久,基本入水就可以出来了,这样才能保证最大的维生素量不被破坏。

2、锅中加盐和油也是让菜叶保持颜色和营养的关键。

3、菜叶一定要剁很细才行,因为太老,所以剁细才能吃不到粗的纤维。

4、肉末不能太多,这个饭的特点是清爽,所以盐和油都不能多。

5、要等到米饭收水时倒入,这样才不会把菜叶弄的湿糊糊的。

6、吃前趁热用勺拌匀才能让菜叶的味道进入米饭里,最主要的是,拌匀后的米粒上都是好看的绿色,非常漂亮滴。 芹菜叶饭

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