姜葱鸡(荤菜)

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步骤

姜葱鸡的做法(荤菜)

姜葱鸡

准备材料:鸡、姜、香菜和葱

注明:鸡不需要太大个,如果上了三斤以上的,最好切开来,这样比较容易入味。我这个只是两斤左右,所以整个来,不分开,三个人吃完一个!

姜葱鸡

姜葱鸡

姜葱鸡

接下来,准备配料,姜块最好用来磨碎,这样鸡的姜味很到位;香菜头和葱头用来配料,切碎,是越碎越好;就这三样东西切好后拌在一起,再加盐、花生油、酱油、蚝油,一起拌好,配料的份量看鸡大小而定,酱油不适宜放太多,会掩盖了姜味,只要记住,姜、香菜和葱才是主要配料,其他调料只是调够味就行。

姜葱鸡

姜葱鸡

姜葱鸡

姜葱鸡

姜葱鸡

姜葱鸡

全部配料搞好了,鸡也稍为掠干水了,就往鸡上面涂配料,一定要涂均匀,每个地方都不放过,最后剩下的全部倒进鸡肚子里,就把整个鸡放在锅里淹,你用哪个锅煮就放哪个锅,最好瓦锅,我家的瓦锅被我不小心打破了,只能用这个不锈干的,但一样好吃,就没瓦锅煮的那么香。

姜葱鸡

姜葱鸡

姜葱鸡

淹的大概二十分钟,就往锅的旁边加水,那水千万不要倒在鸡了,这样就会把姜沫冲走了。我是用刚才那个装配料的碟加水,这样可以把粘在碟上的配料也用上,不浪费。加的水不用多,大概一碗多一点就可以,太多水味道就不浓哦!如果放得不准,你做多几次就有把握了,呵呵!

姜葱鸡

姜葱鸡

姜葱鸡

开始煮了,中火煮开了,然后调中小火慢慢煮,你会很快闻到一股难以阻挡的香味,会让你更加期待!煮开大概五六分钟,你就要慢慢的把鸡翻一翻,就一直这样慢慢煮,一般两斤重的鸡十几分钟就可以吃了!

姜葱鸡

姜葱鸡

姜葱鸡

怎么知道熟了呢?你用筷子从鸡的翅膀插进去,如果可以插的,就证明熟了。那么就可以把鸡拿出来放上碟了,锅里面还有一些鸡汁呢,这个时候可以把刚才还没用到的香菜叶和葱花放下去煮一分钟,然后全部倒出来放在鸡上面,这样一来可以美观,二来,这些香菜和葱经过这样一加工,超好味哦,我们是抢着吃哦!

姜葱鸡

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