锅塌春卷(早餐菜谱-不用油炸也能吃到酥脆的春卷)

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步骤

锅塌春卷的做法(早餐菜谱-不用油炸也能吃到酥脆的春卷)

锅塌春卷以前在泰越风味的餐厅里吃过拿这样的春卷皮做的越式春卷,那薄而透亮的春卷皮能清晰的看见里面的蔬菜,好吃。

越南的春卷皮和咱们的那个春卷皮是截然不同的,咱们传统的春卷皮厚重,说白了有些粗糙,锅塌春卷越南春卷皮做的比较精细,看着比较规整。

锅塌春卷

锅塌春卷回家就用这个做了胡萝卜牛肉春卷,没用油炸,用不粘锅煎的,还是少吃油炸食品吧!

锅塌春卷胡萝卜牛肉春卷

材料:(6个)

胡萝卜1个(稍大个)、牛肉馅50克、春卷皮6张、

调料:

盐3克、生抽1汤匙、白糖1克、料酒1汤匙、香油1/2汤匙、白胡椒粉1克、大葱、姜各少许、食用油1汤匙、清水适量。

做法:

1、胡萝卜洗净擦成丝,用食用油炒熟待用。

2、牛肉馅加调料搅拌均匀与放凉的胡萝卜丝一起拌均匀成馅。

3、春卷皮用冷水(水中滴几滴食用油,避免春卷皮粘连)泡软。

4、用春卷皮将馅包成方卷。

5、不粘锅(中火)将春卷放上煎两面变色至熟即可。

锅塌春卷锅塌春卷锅塌春卷

咱们那个春卷皮没有这个粘,咱们那个春卷皮在卷卷儿的时候,得在边上抹点淀粉糊或蛋清粘合,才能卷成卷,这个卷上就拽不开了,自己就粘在一起了,可能春卷皮的用料不一样吧!

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