水煮盆盆菜(素菜)

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步骤

水煮盆盆菜的做法(素菜)

水煮盆盆菜水煮盆盆菜

水煮盆盆菜

【水煮盆盆菜】

原料:魔芋、黄瓜、豆芽、腐竹、花菜,郫县豆瓣、葱段

做法:

1、魔芋改刀切条,黄瓜切条,豆芽沥干水、腐竹泡软切段,花菜摘成小朵,洗干净待用。

2、锅中坐底油,先大火爆炒豆芽,略微加点盐,炒到九分熟即可。

3、锅中再坐底油,大火爆炒黄瓜1分钟,盛入碗中待用。

4、锅中坐底油,加入剁碎的郫县豆瓣炒出香味和红油后,加入腐竹、魔芋条、花菜翻炒均匀,加入适量的水和盐,盖盖煮5分钟,起锅前,撒入葱段,倒入盛放着黄瓜和豆芽的碗中。两分钟后开吃。

水煮盆盆菜

贴心建议:

1、这道菜十分简单,其实就是水煮鱼的做法,只不过不放鱼片而已。

2、喜欢油少的,可以把炒豆芽和黄瓜改为水汆。

3、喜欢油多的,最后的成菜可以如水煮鱼一样,再泼入红油。

4、里面所用的配菜可以依自己喜好添加。但是要注意菜蔬的熟度不一样,所以下锅的先后顺序要控制好。容易熟的菜,后下锅,或者如我一样,先炒或汆出来。

5、这道菜煮好后,浸两分钟再吃,味道更足。

水煮盆盆菜

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