蒜香烤茄子(素菜-南宁烧烤摊上出镜率最高的一道烤蔬菜)

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步骤

蒜香烤茄子的做法(素菜-南宁烧烤摊上出镜率最高的一道烤蔬菜)

蒜香烤茄子

材料:茄子一只,蒜蓉辣椒酱,蚝油,酱油,生抽,大蒜,油。

做法:1、茄子洗干净,蒜切末,烤箱预热200度。

2、将整个茄子放进烤箱中层烤20分钟左右至发软,在此期间将生抽、蚝油和一半生蒜末拌匀。

3、将锅烧热,放油,放进另一半蒜末爆成黄金蒜,再将油和爆香的蒜末倒进第二步调好的酱料中调匀。

4、将烤软的茄子拿出来,用刀剖开,再将酱料刷在茄子肉上,再放进烤箱里烤五分钟即可。

小贴士:1、每家的烤箱火候不一样,注意掌握时间,以免烤焦。

2、最好选大个一点的茄子,因为茄子烤了之后会变小,太小的茄子烤熟后都不耐吃。

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