粽子(鲜肉粽,豆沙粽)

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粽子的做法(鲜肉粽,豆沙粽)

粽子

粽子 粽要好吃,除了好的糯米,里面的馅料也非常讲究,为了不浪费了好糯米,俺特意

跑到致美斋买了顶级头抽。

鲜肉粽里肉的腌制

材料:上好的花肉、盐、糖、头抽、烧酒还有花生油

花肉拌入调料后最好腌上一个晚上,第二天再用,这样会比较入味 粽子 糯米不用浸泡,直接洗好沥干水便可使用,包粽子的糯米需要预先调味,否则煮好

的粽子会太淡

糯米的调味:洗好的糯米加入盐、头抽拌匀,然后再加入适量的花生油拌好,这样

出来的鲜肉粽会又香又滑 粽子 豆沙粽,这是今年很受朋友们欢迎的一款甜粽子

材料:甜豆沙、糯米、红豆、枧水、花生油

糯米的腌制:洗好的糯米拌入枧水,拌匀,(大约分量不好说,大概就是拌好后糯

米呈淡黄色便够了)拌入枧水后把米放上5-10分钟,让糯米充分吸收枧水,然后再

加油拌匀,最后加入清洗过的红豆拌匀便可包了 粽子 包粽,为了便于分辨,今年包了两个款式,鲜肉的包成了三角型,这一包法比较简

单,由于图片比较难以说清楚,不会包的同学建议上网上搜索相关的视频学习 粽子 豆沙粽,我用了台山粽的包法,也就是一般所说的四角粽,对我而言,我还是比较

喜欢这种包法的,毕竟这么多年来我一直都是这么个包法

煮粽:煮粽子是件比较耗时间的事情,从水开后算,粽子需要熬煮三个小时,需要

特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面,否则粽子会夹生,至于冷水下还是开水

下粽子的问题,貌似两种都有人主张。我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不

断吸收水份,如果水少了中途可以加些开水进去。 粽子 鲜肉粽,经过三个小时的熬煮,里面的肉肉已经煮得酥烂,尤其是中间的肥肉入口

即化,甘香无比。 粽子 家里做的粽子因为是即做即吃,比外面卖的新鲜n倍,自然也就更为鲜美,这种滋

味是超市货不可比拟的。 粽子 豆沙粽,自己做的,真材实料,软糯香滑 粽子 豆沙粽,金黄的外表有着迷人的内涵,如果可以,我想请全世界分享

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