花雕盐焗鸡翅(客家菜)

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步骤

花雕盐焗鸡翅的做法(客家菜)

花雕盐焗鸡翅

花雕盐焗鸡翅

腌制:

原料:鸡翅10个,盐焗鸡配料半袋,花雕酒少许。

制作:

1.鸡翅洗净放到碗中。

2.怕不入味也可以在鸡翅是划花刀。

3.盐焗鸡配料半袋,是我买烘焙用品的时候店家送的。

4.把半袋配料倒在鸡翅上,可以适当淋一点花雕酒,不用太多,不放也行的。腌制一夜。

花雕盐焗鸡翅

烹制:

原料:花雕料酒,生抽,意大利混合香料,葱姜。

制作:

1.冷锅冷油,开中火慢慢加温。

2.放入鸡翅,小火煎。

3.煎完一面再煎可另一面。

4.煎好后,烹入花雕料酒。

5.淋上适量生抽。

6.加入适当清水,我用腌鸡翅的碗中预料,兑入适当清水,放入葱姜。

7.开锅后小火炖制约20-30分钟,视鸡肉软烂程度喜好而定。

8.鸡翅软烂,汤汁变少后,大火收汁。

9.盛入盘中,用研磨器磨一点意大利干料装饰。

友情建议:

1.我个人觉得炖制时间长和腌制时间长的话就不用切花刀了,这样炖出来卖相更好。 2.盐焗鸡腌料有足够的咸味,可以不放盐,如果口重可以适当放少许盐调味。

3.装盘后,如果想吃凉的可以不放汤汁在盘内。如果喜欢吃热的建议放入汤汁,更加入味。 花雕盐焗鸡翅

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