洋葱鸭(荤菜)

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步骤

洋葱鸭的做法(荤菜)

洋葱鸭 洋葱鸭

鸭子1只,洋葱6-10个,老抽,生抽,冰糖,油

1)洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节,我这天的鸭子不算大,用了6个大洋葱,鸭子大的话可以加到10个。

2)鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身,放入油锅里炸,鸭头不要砍掉,放在锅外,可以方便鸭子翻面,鸭子2面各炸5分钟左右,把鸭头砍掉再放回锅里炸透。(如图)

3)洋葱去皮,整颗放进油锅里炸一下,有点变焦就可以捞出来

4)鸭放入锅里,翅膀一边朝上,把洋葱摆在鸭子四周,(锅要大一点),放入老抽,生抽,冰糖,水盖过鸭子表面,盖上锅盖炖2个小时即可。不用翻面,看水量调节一下火势,大火烧开之后中火慢炖。洋葱炖后,变得甜甜软软也很好吃。 洋葱鸭 洋葱鸭

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