豆豉青椒土豆片(素菜)

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步骤

豆豉青椒土豆片的做法(素菜)

豆豉青椒土豆片

青椒土豆片,最最传统、最最家常的一道料理了,从小吃到大,时常感受到妈妈的味道,下饭又美味。闻香和小子喜辣,平日餐桌上经常会有一些辣酱佐餐,提味、下饭。近日一直食用珍鲜香菇豆豉酱,其麻辣、鲜香,豆豉与香菇味道浓郁,结合后的口感也很独特,说明上提示可以直接食用,也可以在炒菜时放上一些。想象中与青椒土豆结合,会让这道料理更加生辉,传统料理赋予新的味道与主张,原来只是微辣,现在又增加了麻、香,还等什么,试试看吧~~

材料:土豆4个(小) 青椒2个葱少许

调料:酱油、盐各1小勺糖1/4小勺珍鲜香菇豆豉酱少许

制法:

1、土豆去皮、切片、过冷水控干,青椒切丁、过油,葱切葱花备用。

2、锅入适量油烧至五成热下葱花爆香,放入土豆片翻炒均匀后加珍鲜香菇豆豉酱、酱油、糖炒匀,放入青椒片同炒至入味后,放盐拌匀即可出锅。

唠唠叨叨:

1、青椒一定要提前过油。

2、香菇豆豉酱为熟制品,含有较大,无需炒香,因为在过程中放入即可。

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