食材
- (主料)鸡翅根 500克
- (主料)干辣椒 5颗
- (主料)干辣椒末 1小勺
- (主料)蒜 1头
- (主料)姜 1小块
- (主料)香葱 适量
- (主料)老抽 适量
- (主料)生抽 适量
- (主料)黑胡椒粉 适量
- (主料)白砂糖 1小撮
步骤
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1.
鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜.
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2.
将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制.
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3.
炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用.
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4.
继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用.
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5.
干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末.
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6.
另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.
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7.
加入干辣椒末爆香.
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8.
向锅中加入炸好的鸡翅.
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9.
加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀.
