什锦炒疙瘩(早餐食谱)

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步骤

什锦炒疙瘩的做法(早餐食谱)

什锦炒疙瘩 原料:面粉、干香菇、黄瓜、胡萝卜

做法:

1. 面粉中加入一小勺盐,再慢慢注入凉水,揉成稍硬的面团,饧半小时。

2. 将面团擀成大饼状,切成条,切完的面条要及时滚上干面粉或玉米面防粘。

什锦炒疙瘩 3. 再切成小面丁,也要边切边打散,滚上干面粉防粘。

什锦炒疙瘩什锦炒疙瘩 4. 烧开一锅水,放入面丁,边煮边搅动,煮至面疙瘩中间没有白心时即熟。

什锦炒疙瘩 5. 将面疙瘩捞起,浸在冷水中。

什锦炒疙瘩 6. 泡发的香菇、胡萝卜、黄瓜都切成丁。

什锦炒疙瘩 7. 热锅凉油,放两个大料炝锅,再放入香菇和胡萝卜炒香。

8. 加入沥干水的面疙瘩,调入适量盐和酱油,翻炒均匀,最后放入黄瓜丁,略炒即可出锅。

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