上汤芦笋(享誉全球的世界十大名菜之一)

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步骤

上汤芦笋的做法(享誉全球的世界十大名菜之一)

上汤芦笋 上汤芦笋

食材:

芦笋300克

香菇4朵

盐巴少许

鸡精少许

白糖少许

色拉油1小勺

料酒1茶勺

水淀粉1汤勺

冰水1大腕

上汤芦笋上汤芦笋 做法:

1.香菇泡发洗净,切丝备用。芦笋洗净选较为鲜嫩的笋尖挂掉外皮。锅中放入一小碗水烧开,加入少许盐,鸡精,白糖调匀,放入芦笋煮至8成熟,大约1分钟左右。煮的时候记得加入一汤勺色拉油,这样芦笋色泽更加鲜嫩。煮过的芦笋放入冰水冷却。锅中的剩下的高汤盛出备用。

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2.锅中放入1小勺色拉油,烧热放入香菇丝和少许姜丝炒香(小熊用的姜粉),然后加入高汤烧开,调入少许水淀粉烧至浓稠。冷却的芦笋装盘将浓稠的汤汁淋上即可。 上汤芦笋上汤芦笋 上汤芦笋上汤芦笋 上汤芦笋上汤芦笋 上汤芦笋 上汤芦笋

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