鲶鱼茄子煲(春节家宴菜)

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鲶鱼茄子煲的做法(春节家宴菜)

鲶鱼茄子煲

这道鲶鱼茄子煲在东北是道家喻户晓嘀颇受众人喜爱嘀炖菜,东北有句老话鲶鱼炖茄子,撑死老爷子可想而之,这道菜嘀味道有多美了!

鲶鱼茄子煲 鲶鱼茄子煲 做法. 准备食材:新鲜鲶鱼两条,茄子500g,茼蒿300g,肥羊200g,猪五花肉5片 看做法: 1、将鲶鱼洗净,茄子撕条备用 鲶鱼茄子煲鲶鱼茄子煲 2、用葱段、蒜末、姜丝、料酒、酱油炸锅,再加一勺海天特辣酱 鲶鱼茄子煲鲶鱼茄子煲 3、加入五花肉片,炒变色后加入鲶鱼略翻炒一下。 鲶鱼茄子煲鲶鱼茄子煲 4、添入清水\茄子,大火炖至软烂. 鲶鱼茄子煲鲶鱼茄子煲 5、锅至滚开可以食用时,我喜欢再加点青菜和肥羊,滚开既可.鲶鱼茄子煲鲶鱼茄子煲

ps:营养价值及功效:鲶鱼性温、味甘,归胃、膀胱经; 具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经; 具有清热止血,消肿止痛的功效。茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p,这是其他蔬菜所不能比的,维生素p可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素c和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

注意事项:1.鲶鱼籽有毒,最好不要食用!!

2.鲶鱼属于发物,吃中药和某些特殊疾病需要忌口的人慎食用。

也可另加豆腐和白菜,那味道也是没治了

鲶鱼茄子煲

这道菜的主要特点是茄子吸收了鲶鱼的鲜,吃到嘴里滋味十足,而汤汁内吸取了所有的营养在内,汤鲜肉美,作为进补第一位的炖菜不但保留了菜的原味,而且将菜内营养尽可能地保留于汤中,实是寒冷冬日里进补之首选。但是吃到最后,鱼肉是没人动的,茄子却一点不剩,您试试就知道这茄子有多鲜美了!

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