大蒜焖鸡(春节家宴菜)

3239人看过

步骤

大蒜焖鸡的做法(春节家宴菜)

大蒜焖鸡

大蒜焖鸡

这就是本地大蒜了,很奇怪,一到了过年它们就会大量出现,还是一捆一捆地被送过来的,有些人家门还挂大蒜当喜庆呢~

大蒜焖鸡

原料:

生鸡1只洗净斩件;大蒜切段,分开蒜白和蒜叶;姜片少许

调味料:盐、老抽、生抽、片糖(或白糖)、白酒、喼汁少许(没可不放)

大蒜焖鸡

制作:

1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂

2、鸡变色后铲起

3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分

4、再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀

5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮

6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整

7、洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可

大蒜焖鸡

这可是宴请亲朋友的大菜呀~~我还特意找了个旧的大盆来装,很有小时候的感觉呢~大蒜焖鸡

大蒜焖鸡

美味提示:蒜叶要稍后才放,否则会烧黄;喼汁略带酸味,可以让肉吃起来不那么腻,如果没有可不放。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部