娘惹茄子煲的做法

步骤

娘惹茄子煲的做法

材料：茄子，瘦肉，鲜红辣椒，大蒜，柠檬汁，糖，生抽，老抽，鸡粉，生粉

1、茄子洗干净切条，鲜红辣椒切碎，大蒜切蒜末，瘦肉切丝

2、锅内放油烧热放入切好的茄条，炸至表面金黄捞起备用

3、肉丝用豆粉拌均

4、锅内留底油，放入肉丝炒至断生捞出

5、锅内放少许油，烧热后加入蒜末，鲜辣椒末炒出香味，加生抽，老抽，白糖稍许加点水

6、加入炸好的茄子和肉丝翻炒，再加入柠檬汁，最后加入生粉水和鸡粉即可