炒疙瘩(早餐食谱)

2721人看过

步骤

炒疙瘩的做法(早餐食谱)

炒疙瘩

炒疙瘩做法:

1、普通面粉100左右,加入一个鸡蛋、一点盐和一勺糯米粉(鸡蛋和糯米粉都可以不加,这个只是让面的味道更筋更好吃一些),用温水和好,稍微饧半小时

2、把面揉成均匀的长条,然后用刀切成一个个小丁,半公分左右,主妇这个切完有点大,炒得时候还会涨一点,所以可以切的再小一些。切好在上边撒一些干粉,避免面疙瘩黏在一起。

3、锅中开水煮沸后,放入疙瘩焯一下,以便炒的时候不会粘一起。

4、煮一下之后用凉水过一遍,这样面疙瘩就不会粘,变成一粒粒了。

5、锅中放油先炒菜,主妇这现成的就泡了点木耳,切了点白菜,放锅中炒八分熟出锅

6、锅中放油再炒疙瘩,让疙瘩都挂上油后,放入白菜木耳继续翻炒,加味精、盐、生抽、老抽,最后稍加了点辣酱,再翻炒五分钟左右,就可以出锅了。

炒疙瘩

外边做的炒疙瘩一般都是机切的,比较匀,主妇这个不是很晕,不过看起来还蛮可爱的哈

炒疙瘩

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部