红枣酸奶(排毒养颜补血)

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红枣酸奶的做法(排毒养颜补血)

红枣酸奶

红枣酸奶 材料: 新鲜牛奶一大桶(最好是超市里和酸奶放在一起需低温保存的那种奶,比常温奶更容易成功); 原味酸奶一小瓶(牛奶、酸奶的比例约等于5:1,酸奶略多些也没关系); 一个干净的带盖子的容器; 10颗左右红枣; 必要的话还需要保鲜膜、毛巾、一次性筷子等。

自制酸奶步骤(数字与下图对应): 1、将用来盛装酸奶的容器放在沸水中滚两分钟消毒,取出用干净的纸巾擦干水分; 2、3、准备好酸奶和牛奶,先将牛奶倒入容器中加热到80度左右,再放凉; 4、牛奶降温至40度左右(比体温略高,温温的感觉)时即可将酸奶全部倒入,并搅拌均匀; 5、用保鲜膜将瓶口先封住,再盖瓶盖; 以下步骤适用于冬天家里没有暖气,室温极低,且电饭煲的保温功能能够恒久工作的情况~ 需要将瓶身同电饭煲的底部做一个隔离~避免底部电机直接加热瓶身~ 6、在电饭煲底部铺两根一次性筷子,长度超过的可以剪断; 7、在筷子上放置一条折叠了几层的毛巾; 8、将瓶子放置在毛巾上; 9、加入36、7度的温水(和体温相当,用身体做温度计吧,水温让你感觉最柔和的时候就是这个温度),让电饭煲在保温状态下放置一夜即可。红枣酸奶 发酵好的酸奶很浓,有一点呈固体状

红枣酸奶

p.s如果家里有暖气,就不用通电,把装满温水的电饭煲放在暖气附近就行。

还有一种电饭锅,保温功能是不能长久工作的,如果家里有暖气还不要紧,但如果家里很寒冷,那么只有靠延长发酵时间来弥补了,初次加入的水温也可以稍高一点,40出头。

加工红枣酸奶步骤:

1、早上取出发酵了一夜的酸奶,已经非常浓稠了; 2、将十颗左右的红枣放入蒸锅蒸一下; 3、将蒸好的大枣去核,可能的话切得更小些; 4、搅拌机(我用的是豆浆机的搅拌功能)里倒入酸奶; 5、再加入去核的红枣; 6、开始搅拌,并等待; 7、将打匀的红枣酸奶倒出来过滤(打过之后进入了很多空气,会有很多小泡泡); 8、红枣皮的残渣基本都留在滤网上了; 9、将做好的酸奶静置,等待更细小的杂质沉淀并消泡后即可食用。

红枣酸奶

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