豆豉小排(豆豉排骨)

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步骤

豆豉小排的做法(豆豉排骨)

豆豉小排

材料:排骨必不可少,它可是主角哦;2号角色---李锦记豆豉香辣酱,味道全靠它了;配角--青红椒,别看它们是配角,却也为此道菜增色不少;群众演员---香油、食盐、酱油、料酒、蒜丁,说这群众演员吧,头上永远没有主角那样的光环,但没它还不行,功臣啊!

豆豉小排

做法:

1:把仔排(小排骨)剁段,洗净后,用李锦记豆豉香辣酱拌匀,豆豉酱的量,能把排骨包裹上色均匀即可;青红椒切丝,蒜头拍丁。

2:蒸锅上水,烧开后,放入排骨,蒸30分钟,把排骨蒸熟蒸透了。

3:另起炒锅,加入少量香油,油热后,放入排骨煸炒,煸炒2分钟左右,加入青红椒丝煸炒,这时可以加少量食盐,颜色嫌淡的,可以加少量酱油着色,盐和酱油的量一定要把握好,因为李锦记豆豉香辣酱本身就含有盐分。

4:炒着炒着,没太多汁,没关系,来勺料酒哈,挥发一下,把蒜丁全部加入一起炒,这时,就能闻到香香的味道,好了,出锅!

豆豉小排

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