步骤
麻辣鸡翅的做法
材料：鸡全翅350克，蒜头5颗切片，姜片5片 ,八角两颗，干红椒15克，花椒5克
腌料：生抽1大匙，料酒1大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，红油2大匙。
调味料a：生抽1大匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙
1.鸡翅斩小块，用腌料腌制15分钟。 2.锅内烧热油，放入鸡腌好的鸡块炒制。 3.保持大火，途中不停的翻炒至鸡块表面金黄，并沥出油脂，盛出备用。 4.锅内放入姜片，蒜片爆炒出香味。 5.再放入切碎的红椒，花椒炒出香味。 6.投入鸡块，放入调味料a，及1/3杯水（没有没过鸡块）， 大火煮开后转小火。 7.最后把水完全收干，即完成。
