山蘑菇肥肠炖豆腐

食材

• (主料)猪大肠 200克 干山蘑菇 100克
• (主料)北豆腐 200克 菠菜 50克
• (主料)红椒 半个 葱姜蒜 适量
• (主料)料酒 适量 酱油，陈醋 少许
• (主料)盐 少许 味精 3克
• (主料)鸡精 5克 胡椒粉 少许

步骤

• 1.

  把肥肠，豆腐洗净切块，山蘑菇，菠菜，洗净备用。

• 2.

  锅烧热放油把葱姜蒜辣椒爆香。

• 3.

  加入料酒，酱油，陈醋，盐，鸡精和适量的水。

• 4.

  把备好的豆腐，肥肠，山蘑菇放入大火烧开小火炖十分钟。

• 5.

  出锅时加入味精，胡椒粉，菠菜段搅拌起来盛入器皿撒入红椒丝即可。