清蒸扇贝的做法

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清蒸扇贝的做法

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清蒸扇贝的做法

原料: 扇贝、粉丝、葱,姜、酱油,食油、辣油 做法:

1.粉丝放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后待用。

清蒸扇贝的做法

2.将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩,一般也就5-8分钟。

3.蒸好后将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。 4.锅里入油,放入葱姜和一点辣油,翻炒出香味,放入一点点的酱油后再加入少许的水或者蒸扇贝的那个汁。最后直接浇在扇贝上。 特别提示:清蒸扇贝时先用油浇后再蒸可防止扇贝成"橡皮筋"。保证鲜嫩的口感。

清洗的时候一定要用刷子刷干净壳上的脏东西哦。

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