素茄子煲的做法

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步骤

素茄子煲的做法

素茄子煲的做法

异香茄子煲 原料

茄子

素肉丝

姜丝

四川豆瓣辣酱

制作方法

一、茄子洗净切2寸左右的段

素茄子煲的做法

素茄子煲的做法

二、素肉丝用开水泡软,挤干水分,用少许干淀粉拌匀上浆备用。

三、起锅,锅中放油,待油温6成左右,将茄子、素肉丝过油,然后倒出沥干油

四、另起锅,锅中加入少许油,加入姜丝、四川豆瓣辣酱煸炒,煸出香味,然后加入少许水,加入少许老抽、糖、醋、盐、蘑菇精,最后加入沥干油的茄子、素肉丝翻炒打芡,装入生菜垫底的煲中即可。

素茄子煲的做法

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