蒜蓉酸辣毛豆的做法

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步骤

蒜蓉酸辣毛豆的做法

蒜蓉酸辣毛豆的做法

调料:1)油.盐.糖.醋.鸡精

2)花椒.干辣椒.蒜

做法:

1)毛豆剪去两头,洗净.锅里放水烧开,放入毛豆,调入适量盐,滴入两滴食用油,下毛豆煮熟,捞起,用凉水冲一遍,待用.

2)蒜拍松,剁成茸,干辣椒用纸巾擦净,用剪刀剪成丝,待用.

3)炒锅烧热,放油至7成热,下花椒炸出香味捞出,下蒜末和干辣椒丝,倒入毛豆,迅速调入盐,鸡精和醋,关火,翻炒均匀,装盘即可.

4)盛入容器中,待凉,放入冰箱冰镇片刻,即可食用.

ps:

1)煮毛豆的时候加入几滴食用油,能让毛豆保持碧绿的色泽.

2)醋和辣椒可以适量的多放点,味道重一些更开胃.

3)待凉之后放入冰箱,让它放置一些时间,这样更入味.

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