韩国烤肉酱(韩国烤肉)

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步骤

韩国烤肉酱的做法(韩国烤肉)

韩国烤肉酱

腌肉酱做法 :

这个酱适合用来淹牛仔骨,猪排,或任何用来烤的牛,猪肉。韩国烤肉的一大特点是事先将肉淹得完全入味,烤时就不再刷酱料了。吃过正宗韩国烤肉的人都不会忘了那一股淡淡的甜味和隐隐的果酸。韩国烤肉一定要用火炉(碳炉最佳)才能完美 的展现它的绝佳风味。煎是应该尽量避免的,因为淹料里的糖分很容易烧焦转黑,进而毁了你的煎锅。

材料 :

1。大韩国梨一个(没有的话用罐头波箩,juice留用),洋葱一个,大蒜十数粒,姜一块。

2。麻油两大匙,麦芽糖一大匙,生抽酱油半杯,料酒三大匙,清水半杯(如用pineapple juice则免用水),芝麻一小匙。

做法 :

材料(1)放入blender处理成糊状。加入(2)里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均,放入冰箱24小时。烤时先将烤炉烧得火热再放上肉。外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。hint :先烤一两片捉摸正确火侯。掌握要领后再烤所有的肉就一定成功的。

韩国烤肉酱

副注 :烤酱冰箱里能包存三天。过久会变酸。

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