蚝油茄子煲的做法

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步骤

蚝油茄子煲的做法

蚝油茄子煲的做法

材料:

qq肠一根(或者用瘦肉)、茄子2根、耗油、豆瓣、盐、色拉油

做法:

1.茄子剥皮(可以不剥,我买的茄子不嫩就剥了)切成长条状,用盐水泡一下,沥干;

2.热锅上油,不能太少,七成熟下茄子炸至变色;

3.把油倒掉(用其它容器装好,其它菜可以用,碗里的水要弄干哈),把茄子炒一下把油继续倒出来,加豆瓣炒匀,然后下qq肠(切成粗丝)翻炒;

4.加盐和耗油继续炒(蚝油放的多的话可以不放盐)

蚝油茄子煲的做法

5.起锅倒在沙锅里面,勾芡拌匀盖上盖子闷2-4分钟。
 

蚝油茄子煲的做法

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