食材
步骤
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1.
面粉过筛2次备用
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2.
鸡蛋、砂糖、盐混合。隔水加热并不断搅拌至砂糖彻底融化。离水后用打蛋器低速打发约5分钟。直到蛋液颜色发白、体积膨大、并且拎起打蛋器转圈，滴落下的蛋液痕迹不会立刻消失即可。
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3.
筛过的面粉分两次拌入蛋液中。用刮刀从底部抄起同时左手逆时针转到盆，边抄边转约20下。
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4.
将拌匀的面糊挖少许放入奶油糊中，搅拌均匀后再加入香草精继续拌匀。
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5.
拌匀的奶油面糊全部倒回主面糊中搅匀。
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6.
烤箱170度进行预热。将面糊倒入纸杯中，放入预热好的烤箱内，中层上下火烤20分钟。
