微波花椒油莴笋丝

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步骤

微波花椒油莴笋丝

材料:

莴笋1颗、花椒粒1茶匙、干红辣椒5个、蒜2瓣
  
调料:

食用油2茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、花椒粉少许也可不加
   
做法:

1、青笋去掉根部和表层的老皮,切成丝;蒜拍碎切末;干红辣椒切段。

2、取一微波容器,倒入食用油,加入蒜末、干红辣椒和花椒粒,盖盖,入炉高火2分钟(提示:不同的器皿和不同功率的微波炉,第1步所需的时间是不同的,如果你不太确定,可以先高火1分钟,然后再决定需要延长的加热时间),为了吃的方便,用漏勺把干红辣椒和花椒粒捞出。

3、加入莴笋丝,搅拌均匀,盖盖,入炉高火2分钟,中间取出翻动一下。

4、加入盐和味精,如果觉得麻的味道不足,也可以加少许花椒粉,盖盖,入炉高火30秒。

碧绿清脆的莴笋丝,加上些许的麻辣味道,非常好吃呢! 
   
莴笋的营养价值:

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

莴笋含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。并能改善消化系统的肝脏功能,刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

需要注意的是:

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

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