烫面蒸饺（素馅儿版）

食材

• (主料)面粉 适量
• (主料)开水 适量
• (主料)冬菜 适量
• (主料)鸡蛋 适量
• (主料)菜心 适量
• (主料)平菇 适量
• (主料)木耳 适量
• (主料)盐 适量
• (主料)鸡精 适量
• (主料)香油 适量

步骤

• 1.

  一边把开水徐徐倒入面粉中，一遍用筷子把面粉搅拌成絮状。

• 2.

  待面稍温凉把面和成光滑的团状。盖上盖子或者湿笼布静置，醒30分钟。（1、小心烫伤，要用筷子搅拌面粉！

• 3.

  冬菜炒一下，喜欢辣的可以放些辣椒碎炒。鸡蛋加少许盐炒散。平菇、菜心用开水加盐烫熟后挤干水分切碎。木耳切碎。

• 4.

  所有馅料加入盐、鸡精、香油拌匀。

• 5.

  面搓长条，切小剂子，擀皮。

• 6.

  包成你喜欢的形状。

• 7.

  蒸锅水开后，上锅蒸15分钟，虚蒸3分钟即熟。沾上你喜欢的蘸料享用吧。