香辣鸡丝

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步骤

香辣鸡丝

香辣鸡丝
 
材料:
 
鸡胸肉2块、芹菜2颗、红尖椒2颗、花椒少量
 
做法:
 
1)清水把鸡胸肉煮熟,冲洗干净晾凉后撕成丝;
 
2)芹菜洗净切丝,红尖椒去蒂切丝(友情提示:红尖椒辣力超常,建议用剪刀剪,用刀切的话请在左手套上手套,要不切完几个钟头内你都能感觉到火辣的力量!);
 
3)炒锅烧热,倒多些油,油热后下辣椒花椒煸香(鸡胸肉吸油,要多放些油才好);
 
4)调料煸香后下鸡丝,煸到鸡肉都裹上油了下芹菜丝继续翻炒;
 
5)撒上鸡精和盐,炒匀后起锅。
 
个人点评:
 
香辣味美,芹菜也可换成香菜,味道一样好!

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