什么是土鸡蛋?市场存在消费误区

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  在各大超市和农贸市场,“土鸡蛋”可谓遍地开花。和普通的鸡蛋相比,土鸡蛋在消费者的传统观念里被冠以“更有营养”的美名。然而随着土鸡蛋在市面上的风行,有不少消费者不禁要问:在这个土鸡越来越少见的时代,土鸡蛋怎么反而如此多?
  
   自本报上月报道《土鸡蛋选购需谨慎》后,引起了不少消费者的关注。有消费者致电本报记者询问,究竟土鸡蛋和一般的鸡蛋有何区别?市面上那么多的土鸡蛋是否都是真的?
  
   业内育种和营养方面专家表示,土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值相差无几,并推荐消费者选择品牌企业产品更有保障。
  
   事件
  
   利润驱使“土鸡蛋”泛滥
  
   在各大超市和农贸市场,土鸡蛋可谓遍地开花。记者在三元里的几个农贸市场看到,土鸡蛋的销售种类繁多,而且价格都贵过普通鸡蛋,但是选择买土鸡蛋的消费者还是比较多。
  
   仅在三元里易初莲花的鸡蛋销售区域,标称土鸡蛋、初生土鸡蛋、山鸡蛋等名称的鸡蛋就有好几种。我省著名育种专家欧阳建华表示,散养土鸡所生的蛋在传统意义上被消费者认为是土鸡蛋。但农家散养的土鸡下的蛋数量并不多,如果按照消费者的“土鸡蛋”概念来界定,市面上根本不可能有那么多土鸡蛋。相当一部分厂家将笼养的本地鸡所生的蛋也称为“土鸡蛋”。
  
   那么,市面上为何有那么多土鸡蛋出现。欧阳建华认为,这与土鸡蛋好销、价格较高,部分经营者追求高额差价利润有关。
  
   记者在农贸市场及部分超市看到,各种土鸡蛋的零售价格都比普通的鸡蛋要贵。普通鲜鸡蛋价格为5.9元/10个,甚至有些价格仅为12.9元/30个。但是本地土鸡蛋零售价格为5.9元/8个。每个土鸡蛋的价格至少比一般的鸡蛋贵0.15元。
  
   因为土鸡蛋市场空间的存在和给经营者提供的利润较高,一些打着“土鸡蛋”旗号的商家也越来越多。甚至有些经营者略施小计来蒙骗消费者。因为大多数消费者普遍认为土鸡蛋颜色较浅,偏白色,且一般个头较小,所以一些鸡蛋经营者略施小计,让鸡蛋变“土”。他们从普通的鸡蛋当中挑出个头小者充当土鸡蛋高价售出或在鸡饲料里添加色素致使蛋壳颜色变浅,接近“土鸡蛋”;或把刚会产蛋的食饲料鸡生的个头较小的蛋充作“土鸡蛋”。
  
   现状
  
   土鸡蛋概念未被界定
  
   究竟何为土鸡蛋?育种专家欧阳建华认为,消费者首先要分清楚市面上鸡蛋的分类。欧阳建表示,现在市面上的鸡蛋大致可以分为四类。第一种是散养的本地土鸡所生的蛋,这种本土鸡因为放养,食物多以草、虫子、谷类为主。第二种是笼养的本地鸡下的蛋,这种笼养的本土鸡食物以配制的饲料为主。第三种是鸡场或者养鸡专业户用饲料笼养的国外鸡种所生的蛋,这些鸡只往往是选育出来专门用于下蛋的。而第四种是散养的国外鸡种所生的鸡蛋。因为生蛋的鸡种非本土血缘,因此后两种鸡蛋被消费者称为洋鸡蛋。
  
  

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