掺假干豆腐鉴别

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步骤

    (1)色泽鉴别?

    纯正干豆腐——呈淡黄色,有光泽感,色泽均匀。?

    掺假干豆腐——色泽不正常,往往掺有地板黄,色泽深黄而无光泽,颜色也不均匀。食用后对人的身体有害。

    (2)质地和口味鉴别?

    纯正干豆腐——弹性强,入锅不碎,散发出纯正的豆香味。?

    掺假干豆腐——渣散,钠炒易碎,入口有生米面味。?


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