如何选择水果与蔬菜

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步骤

    番茄--果蒂硬挺,且四周仍呈绿色的才是新鲜的。有些商店将番茄装在不透明的容器中出售,在未能查看果蒂或色泽的情况下,最好不要选购。

    黄瓜--刚采收的小黄瓜表面有疣状突起,用手摸有刺感,表示是十分新鲜的。颜色浓绿有光泽,再注意前端的茎部切口,感觉嫩绿、颜色漂亮才是新鲜的。

    洋白菜--叶子的绿色带光泽,有疑重感的是新鲜的。切开的洋白菜,切口白嫩表示新鲜度良好。切开时间久的,切口会呈茶色,则不大新鲜。

    茄子--深黑紫色,具有光泽,且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜,反之带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实,表示尚未成熟。茄子切口变色,只要泡在水中即可保持鲜嫩。

    香菇--菇伞为鲜嫩的茶褐色,肉质具有弹性,才是新鲜的香菇。刚采的香菇,背面皱褶覆有白膜状的东西,若此处呈现出茶色斑点,表示不新鲜。

    特别注意吃菜的一些讲究:

    1、糖尿病患者不宜食用油菜。

    2、菠菜用开水先烫一下,再炒食或做汤,钙质才不会被破坏。

    3、蔬菜切后要及时下锅,否则维生素受到空气氧化会不翼而飞。

    苹果--若底部泛出青色,表示尚未成熟。敲敲看,如声音不脆,表示不新鲜。

    菠萝--首先看表皮颜色,青黑有光泽且浑圆饱满的是最新鲜的。若叶片呈深绿色,表示日照良好,甜度和汁液都很多。泛出香味,用手按压有柔软感的菠萝最为可口。

    草莓--新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色。果蒂四周均应呈鲜红色,若果实还残留白色部分,表示尚未成熟。

    香蕉--表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最可口。若表皮青色,毫无斑点,虽然新鲜但尚未成熟。

    1、木瓜很适合肠胃不好的人吃。属于热带水果的木瓜有促进消化、健胃润肠之效。便秘者也可多吃木瓜。

    2、石榴鲜食,有“御饥疗渴,解醒止醉”之功。但多食石榴伤肺损齿,石榴皮有毒,服用时必须注意。


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