面包表面刷不同的东西会烤出不同的表皮

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步骤

    【美食杰厨艺技巧】

    表面刷不同的东西会烤出不同的表皮。

    文章来源:琪大琪

    牛奶:哑光浅棕黄色软皮

    全蛋液:金红色亮皮,略有嚼头

    蛋黄+水液:金黄色亮皮,略有嚼头

    融化奶油:一般刷糖分多的奶油餐包,香味略亮淡黄软皮

    oliveoil:一般用来刷全麦和玉米面包,橄榄风味棕黄亮软皮


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