自制剁椒

食材

• (主料)红辣椒 2斤
• (主料)大蒜仔 适量
• (主料)生姜 适量
• (主料)盐 适量

步骤

• 1.

  红辣椒洗净晾干水分，去蒂。

• 2.

  剁成小段。

• 3.

  大蒜去皮切碎，生姜切碎。

• 4.

  加盐

• 5.

  搅拌均匀。

• 6.

  装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中(不要塑料的，玻璃最好)，用勺子压实，封口再撒点盐，加张保鲜膜再把盖子拧紧。放室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱保存，一周左右就可以食用了。