食材
步骤
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1.
将油皮的所有材料混合揉成面团，反复揉面，我揉了一小会儿吧，手感很好。接着将油酥的材料混合成油面团，这个混合成团就好。
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2.
用湿布或者保鲜膜将面团盖上，静置20分钟，记得得盖上
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3.
乘着面团休息的时间准备馅料。烤蛋黄，我看有的方子将蛋黄泡酒什么的，我倒是没有这么做，直接就烤了，160度烤了有八分钟吧。
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4.
将芋泥分成每个25克的剂子，包入咸蛋黄蛋黄，搓圆。
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5.
油皮跟酥皮好了之后，就再分别将油皮面团和油酥面团各分为5份的小剂子，搓圆了备用。
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6.
取一油皮的小剂子,按扁,放上一颗油酥小剂子。
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7.
完整的包起来,收口朝下放。然后用擀面杖擀成椭圆型面片，从一端卷起,全部卷好后,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟
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8.
将醒好的面团卷按扁,用擀面杖擀成长条型面片,从一端将其卷起来,收尾朝下放置。重复这个擀平，卷起的动作3次。盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟
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9.
将醒好的面团卷拿在手中,大拇指从中间按压下去，这时两端收尾处朝上,将两端收尾处往中间挤,将收口捏拢。
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10.
将小面团压扁，包入馅，将封口处捏紧，封口朝下，放入烤盘
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11.
给它们都刷上一层蛋黄液，再撒上几颗芝麻，烤箱预热160度，中层，３０分钟，最后调170度上色。
