食材
- (主料)高筋 133g
- (主料)低筋 66g
- (主料)酵母 3.5g
- (主料)糖 16g
- (主料)盐 2g
- (主料)全蛋液 23g
- (主料)牛奶 106g
- (主料)黄油 16g
- (主料)裹入黄油 86g
- (主料)蜜红豆 适量
- (主料)奶粉 20g
步骤
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1.
准备好材料
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2.
没有裹入黄油自己做，做好后放冰箱冷冻30分钟
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3.
取出面团擀成面皮
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4.
照样放上片状黄油
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5.
照样包裹
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6.
照样包裹
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7.
照样包裹
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8.
照样包裹
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9.
包裹好后翻面
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10.
擀开面皮成长方形
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11.
中间放红豆
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12.
把下面三分之一翻折上去，放上红豆
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13.
把上面三分之一翻折下来盖住
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14.
翻面 擀开成长条型
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15.
切去边上不规则的，中间切成均匀的三条
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16.
拿去不规则的面条
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17.
面条切口向上 用手掌按下
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18.
变成辫子 不要太紧
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19.
翻面 中间摆上不规则面条
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20.
折叠成 模具大小
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21.
放进模具 发酵 烤箱里面放一碗开水，烤箱温度38～40℃，40～60分钟
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22.
8分满盒，加盖，烤箱预热180℃，烤箱中下层烤35分钟，烤时会有油益处烤架下放烤盘
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23.
脱模温热装保鲜袋密封存放
