食材
- (主料)土鸡半只 适量
- (主料)大葱 适量
- (主料)小米辣椒（红绿） 适量
- (主料)老抽 适量
- (主料)生抽 适量
- (主料)糖 适量
- (主料)盐 适量
- (主料)高汤 适量
- (主料)芝麻 适量
- (主料)花椒粉 适量
- (主料)油泼辣子 适量
- (主料)生姜蒜（可加可不加） 适量
步骤
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1.
将土鸡放入冷水里煮开，撇去浮沫，继续煮至鸡熟透，该过程大约20分钟即可。过程中可以尝尝，按照自己喜好的程度关火。
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2.
将鸡肉捞起用冷开水冲洗，再放入冰块中冰镇几分钟可使鸡皮更脆。
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3.
酱汁：将所有酱料放在一起，加入少许煮鸡肉的高汤即可淋在鸡肉上即可。
