
食材
- (主料)辣椒面,白糖,盐。芝麻和花生炒熟 适量
步骤
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1.
牛肉焯水切丁加酱油,料酒,盐码味。配料准备好备用。
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2.
热油炸牛肉,可以小火慢炸。根据个人喜好,喜干就时间长点,喜软就时间断电,总的时间不少于15分钟。也可以根据个人喜好加入花椒,生姜等配料,因为我家小孩不喜欢这些,我就没有加。
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3.
加入香菇一起炸,不喜欢的可以不加。
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4.
水份基本炸干后就可以加配料了。
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5.
小米辣,翻炒1分钟,让辣味渗透到牛肉里面。我家小米辣是用菜油,盐腌制放在冰箱里面2年以上的。
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6.
加入辣椒面,辣椒面选用新鲜,颗粒粗一点,不要太辣,不然吼不住。喜辣的童鞋可以自行选择。
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7.
加入花生翻炒。
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8.
加入芝麻翻炒。
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9.
翻炒2-3分钟后加入白糖和盐。换过,让其自然冷却。
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10.
可以装瓶了。拌🍚,馒头,超级香。