秋季的饮食构成

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步骤

秋天,天高气爽、五谷飘香,是气候宜人的季节。气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。因此,老人可根据秋天季节的特点来科学厣闳∮??偷髡??常?圆钩湎募镜南?模?⑽?蕉?鲎急浮?

秋天果实大多成熟,瓜果、豆荚类蔬菜种类很多,鱼类、肉类、禽类、蛋类也比较丰富,人们选择食物的范围扩大了,这时,在膳食调配方面要注意的问题就是摄取平衡膳食。

秋天气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天有时气温仍较高。

热能伤津、伤气,燥盛则消耗津液。所以,除应当掌握好饮食起居的调养外,应根据“燥则润之”的原则,以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。

秋季,空气中湿度小,风力大,人体的汗液蒸发较快,皮肤容易干燥,汗液中还要丢失一部分水溶性维生素,如维生素b1、维生素b2、维生素c等。因此,在整个秋季都应重视机体水分和维生素摄入充足。可多吃新鲜蔬菜和水果,必要时每天服复合维生素b1~2片和维生素c50毫克。这样,不仅对机体健康大有益处,而且对防止秋季机体退行性变化也有作用。


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