食材
- (主料)鸡蛋1个 适量
- (主料)蛋黃1个 适量
- (主料)细砂糖60g 适量
- (主料)黄油（融化）20g 适量
- (主料)低筋面粉100g 适量
- (主料)海苔粉1大勺 适量
- (主料)需要器材:防沾烤布(或烤纸)2张,1个平底的容器 适量
步骤
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1.
鸡蛋和蛋黃放入盆中，加糖用打蛋器搅拌至均勻且稍微泛白的程度。
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2.
将融化的黄油加入混合均勻。
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3.
过筛的低粉分2次加入，使用刮刀用按压的方式混合均勻(不要过度搅拌以免影响口感)。
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4.
将面糊裝入裱花袋中，使用1cm圆口花嘴。烤盘上铺好防沾烤布，然后在烤布上前后左右间隔约3cm挤出直径约3cm的面糊 (若烤盘不夠大，可以分几次烘烤)。在每一个小面糊上撒上适量的海苔粉。
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5.
完成后在上面盖上一片防沾烤布，使用一個平底的容器，垂直压在面糊上，将面糊压成约7-8cm大小。
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6.
将烤盘放入已经预热到180度c的烤箱中烘烤10分钟后取出，将表面的防沾烤布移开，烤箱溫度调低至120度c继续烘烤15-20分钟至金黃即可 (中间烤盘可以调头一次使得饼干上色均匀)。
