食材
- (主料)黄刺鱼 2-4条
- (主料)豆腐 半块
- (主料)蘑菇 10个
- (主料)葱姜红辣椒料酒盐胡椒粉 适量
步骤
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1.
黄刺鱼洗净后用热水烫一下，用手一抹黄色的黏膜就掉了，沥干水分。
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2.
豆腐切块入开水焯一下去豆腥味，定型。
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3.
蘑菇切片。
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4.
起油锅，先将葱姜红辣椒炒香，放入黄刺鱼略煎一下，喷料酒。
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5.
加入冷水煮开。
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6.
放入豆腐块和蘑菇，加适量盐继续煮开，中火再继续煮几分钟，黄刺鱼肉紧，就是煮时间长点也不会散的。
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7.
撒点胡椒粉，盛出后再撒点香菜末就ok了。
