牙签牛肉#《风味人间》美食复刻大挑战# 牙签牛肉#《风味人间》美食复刻大挑战# 牛腿肉切成1厘米见方的小块,放入料酒、酱油、白糖、五香粉、陈皮水,搅拌均匀腌制半小时左右。用牙签串起两块牛肉固定好...
玉米面素团子-减肥到底要不要吃碳水 玉米面素团子-减肥到底要不要吃碳水 在盆里放入玉米面,用100g开水一边烫一边搅拌成小疙瘩状。稍微放凉后放入面粉,酵母,白糖和盐。用200g凉水和面搅...
玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁共享好食光# 玫瑰花蒸饺#太太乐鲜鸡汁共享好食光# 猪肉剁成肉糜。葱姜切碎备用。将葱姜加入肉糜中,打一个鸡蛋,加入香油、味极鲜酱油、十三香粉、盐、太太乐鲜鸡汁调味。想...
蛋黄饼 蛋黄饼 黄油室温软化。加入糖粉搅拌到体积变大蓬松,颜色发白。加入蛋黄。搅拌均匀。筛入低粉,搅拌均匀成蛋黄糊。将蛋黄糊放入裱...
圣诞花环杂粮饭 圣诞花环杂粮饭 芋头、香肠切丁高粱、小米、荞麦、红米、玉米碴淘洗干净放入电饭煲,粗粮模式煮熟,用碗扣出放入盘内西兰花、杂菜焯水火腿...
鲅鱼萝卜水饺#非常规创意吃鱼法# 鲅鱼萝卜水饺#非常规创意吃鱼法# 提前和好一个比较柔软的面团备用。这里重点讲怎么调馅儿。将绿皮萝卜切成丝放入锅中焯水,挤干水分切成丁。葱和香菜也都切...
毛毛虫卡通馒头 毛毛虫卡通馒头 准备好绿,白,黑,红四色面团。绿色面团分成15g,6g,4g各5个揉圆备用(配方面团我只用了一部分,余下部分另作他...
荠菜大肉馅饺子 荠菜大肉馅饺子 荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开,下入荠菜,加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅,放上剁碎...
麻蛋蚝香萝粉饼 麻蛋蚝香萝粉饼 锅烧热加坨猪油,扔些葱姜进去扒拉香,倒加了些盐哐哐打散的鸡蛋,炒成自己喜欢的样子关火,直接倒进比着前天菜谱【油油生...
蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕 蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕 20g低粉,15g黄油,和10g糖份,混合。用手搓成絮状,然后放冰箱冷藏。淡奶油,糖,和蛋液,混合一起,搅拌均匀。...
比格犬馒头 比格犬馒头 粉,水,酵母,糖,油混合揉成揉成光滑亮泽的面团。取3/4加入可可粉揉匀,盖保鲜膜静置五分钟。分成26g每个的剂子7...
油油生香萝粉包 油油生香萝粉包 萝卜去皮擦丝,根据自己着急程度加盐,搅和匀了搁旁边腌着先锅里扔坨猪油,开火化油扔葱姜,扒拉香了淋生抽,随便搅和两下...
自制红豆沙馅: 自制红豆沙馅: 红豆清洗干净加入水,放入电压力锅中选择筋豆模式,70分钟。这个时候豆子已经很烂了。把煮好的红豆加入水用破壁机或料理...
苹果香橙银耳羹 苹果香橙银耳羹 干银耳提前一天泡发,20g干银耳泡了一大碗。泡发的银耳撕成碎片洗干净。砂锅内放水烧开,下入银耳和葡萄干再次烧开,转...
大馅馄饨 大馅馄饨 准备好肉馅。加入生姜水揉捏均匀,让肉馅完全吸收生姜水。加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。加入葱叶碎末搅拌均匀,让肉馅腌...
一根白萝卜关东煮 一根白萝卜关东煮 轻轻掸掉昆布上的灰尘,剪块,浸泡至少30分钟。萝卜切厚片,用模具刻花。刻花边角料切丝,切够200g左右即可。撒盐拌...
梅干菜肉烧饼 梅干菜肉烧饼 准备食材。梅干菜用温水泡发,洗净备用。五花肉剁成肉糜,也可在超市买粗绞的肉馅。(强烈建议用五花肉,梅干菜吸油才好吃...
燃情鸡翅包饭 燃情鸡翅包饭 鸡翅用剪刀和小刀取出骨头,不要把鸡皮弄破了哦鸡翅里加入腌料加入少许纯净水抓匀装入保鲜盒里放入冰箱冷藏腌制几个小时入...
伊比利亚火腿糯米卷#风味人间# 伊比利亚火腿糯米卷#风味人间# 选用可即开即食的火腿片;糯米清洗后浸泡一小时;白芝麻预先炒香;九芽生菜用于伴碟,增加清爽口味和摆盘色泽。先铺一层保...
双色戚风蛋糕 双色戚风蛋糕 蛋黄和蛋清,分别再无油无水的容器里。先做蛋黄糊,蛋黄用手动打蛋器打散,加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶,加入玉米油,...
雪媚娘 雪媚娘 糯米粉,糖粉,玉米淀粉混合。加入水和淡奶油搅拌均匀。将面糊过筛一次放入锅中大火蒸十五分钟。盘子上要盖个碟子防止水气...
骨汤米线 骨汤米线 大骨头洗干净,凉水入锅焯一下,捞出冲洗干净,放入砂锅加水没过骨头,加入生姜、大葱和八角慢炖一个小时以上,等到骨汤变...
土豆芝士披萨 土豆芝士披萨 将面粉放入大口器具中,加入酵母粉,盐,白砂糖,玉米油混合,分次加入纯净水,搅成絮状,再揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵...
玉米蛋花汤 玉米蛋花汤 鸡胸肉洗干净放入锅蒸熟。将蒸熟的鸡肉撕成细条状。玉米用削子削碎。鸡蛋搅拌均匀。淀粉加入少量的水搅拌均匀锅内放水加入...
粉粉肉蛋豆腐丸 粉粉肉蛋豆腐丸 按差不多四五两豆腐一两肉的比例准备肉馅,切上点葱姜磕上个鸡蛋咔咔搅和匀,加提前扔开水锅里蒸了几分钟的豆腐,根据个人...
青萝卜烧肉 青萝卜烧肉 食材一览,切肉我用拓牌多功能厨刀,非常好用。萝卜切片五花肉切片锋利无比的拓牌厨刀五花肉下锅熬油加的大料大料下锅,这...
芒果裸蛋糕 芒果裸蛋糕 蛋黄和蛋清,分别再无油无水的容器里。先做蛋黄糊,蛋黄用手动打蛋器打散,加入牛奶继续打均匀至看不到牛奶。加入玉米油,...
海苔肉松小贝 海苔肉松小贝 首先做蛋糕胚,先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在蛋黄中加入牛奶,色拉油,用蛋抽搅拌均匀再筛入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒状即可...
胡萝卜炒蛋—快手家常菜 胡萝卜炒蛋—快手家常菜 鸡蛋打散,放入半勺盐搅拌均匀。锅中入油,放锅内摊平鸡蛋煎成蛋饼,铲出胡萝卜切丝,锅中放蒜,入油翻炒快起锅时加入鸡蛋...
南瓜还可以这样吃~南瓜豆腐素包 南瓜还可以这样吃~南瓜豆腐素包 准备好所有的食材南瓜去皮擦成丝,加入食用盐揉搓出水。豆腐切成小丁揉搓后的南瓜丝,用清水冲洗掉盐分,捏出多余的水分把...
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