食材
- (主料)天然酵种(或波兰种) 80克
- (主料)高筋粉(金像) 160克
- (主料)无盐黄油 12克
- (主料)牛奶 110克
- (主料)白砂糖 20克
- (主料)盐 2克
- (主料)干酵母 1.5克
- (主料)可可粉 1.5小勺
步骤
-
1.
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全。均分两份。
-
2.
一份加入可可粉揉匀，一份原色。
-
3.
然后将两个面团再各自均分两份，成为四个面团。
-
4.
将面团擀开。
-
5.
卷起后松弛15分钟。
-
6.
松弛完毕，将面团再次擀开。擀长一些，窄一些，这样卷起圈数多，容易立起来。
-
7.
卷起后捏紧收口处，竖着放入模具。注意颜色如图这样摆放。
-
8.
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵到8分满。
-
9.
入预热180度烤箱中下层上下火烤30分钟。火力时间根据自己烤箱。
-
10.
出炉震一下脱模，烤网凉至手温密封保存。
-
11.
做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或qq群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676
-
12.
好看吗？两种口味。
