葵花鸡的做法

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步骤

  主 料: 鸡肉12两(约480克),火腿4片,绍菜6两(约240克),青菜少许(伴碟用)。

  配 料: 调味料:盐、生粉各1/2茶匙,糖、麻油各少许,水1汤匙。汤汁料:生抽、蚝油各1茶匙,糖、麻油、胡椒粉各少许,上汤1/2杯,生粉1茶匙。

  做 法: 1、鸡肉切大片,用调味料拌匀,火腿切成与鸡片同样大小,绍菜放盐油沸水中略焯,捞起沥干。2、绍菜略切小片放深碟中;鸡与火腿片相间摆成葵花形,铺碟面,隔沸水用高火蒸约十分钟。3、把汤汁料煮滚,淋在碟面,青菜焯熟伴于碟四周即成。

  备 注: 绍菜味道清甜,营养丰富,价钱平宜,照菜谱烹煮更易吸收鸡和火腿的美味。

葵花鸡的做法

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