食材
步骤
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1.
剥好的大蒜用刀剁成蒜蓉，一定不要用压蒜器弄蒜蓉！因为压蒜器压出的蒜蓉会出蒜汁，做出的蒜蓉酱会发苦发涩！ps:图上的蒜蓉还没有切到够细还要继续剁剁剁
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2.
锅里倒油，油比蒜稍多一点的量吧，冷油把蒜下锅小火熬蒜蓉，稍稍点盐、一小勺糖、两勺蒜蓉酱、一小勺鸡精，小火熬到蒜熟了油有一点点微红就可以了。ps:咸味要比刚好的口味要再咸一点，要不然做其他菜会嫌淡
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3.
做好的蒜蓉酱可以用来做蒜蓉虾、扇贝、烤茄子等等
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4.
铁板基围虾
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5.
蒜蓉烤茄子
