
食材
- (主料)鸡翅膀 6只
- (主料)五蔬炒糯米饭 1饭碗
- (主料)白芝麻 适量
- (主料)腌料: 适量
- (主料)姜汁 1汤
- (主料)蒜头 2瓣
- (主料)大葱 1大段
- (主料)绍酒 1汤匙
- (主料)五香粉 1茶匙
- (主料)孜然粉 2茶匙
- (主料)生抽 1汤匙
- (主料)砂糖 1汤匙
- (主料)胡椒粉 少许
- (主料)生盐 少许
步骤
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1.
选择完整的整只鸡翅,执拾杂毛后清洗干净,沥干水份备用。
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2.
鸡翅需要去翅骨,先把连着肉的骨头筋腱用剪刀剪断,贴着二根翅骨边把皮肉往下推,到中骨位置再把周边关节筋腱剪开,将骨头向一边方向扭转,把骨头扭出,剩下翅尖部分的骨头。
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3.
生姜磨蓉取汁,姜渣子去掉,
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4.
将所有调料(留下一半量的孜然粉)放入处理好的鸡翅拌均匀。
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5.
拌均匀的鸡翅放入雪柜腌渍一个晚上或四个小时以上。
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6.
腌好的鸡翅。
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7.
这里就省去五蔬糯米饭的做法,大家可连接
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8.
然后把鸡翅灌糯米饭,每只鸡翅灌入约2/3量的糯米饭,鸡翅在烤制时会收缩变细,装得太满会导致涨爆哦。
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9.
在灌饭的时候,先将空气炸锅调温度200℃预热5分钟。
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10.
把灌好糯米饭的鸡翅再撒上剩余的孜然粉;
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11.
放入预热好达200℃的空气炸锅里,每边烤十分钟,暂停拿出来将翅包饭翻边;
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12.
翻面后再烤十分钟。
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13.
看烤好后的翅包饭够吸引吧。
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14.
撒上白芝麻上碟开吃啰。