腌糖蒜 腌糖蒜 新蒜买来后,把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮把蒜的根部切掉,茎部也切短一些,留下约1-2厘米长准备一些凉开水...
老面包 老面包 将面头材料(高粉210g,低粉90g,糖25g,酵母6g,水240ml)混合后,用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜,室温发...
糖蒜 糖蒜 泡制的蒜最好选用嫩点儿的紫皮蒜,剥去外衣洗净控干水份将蒜放入容器中,加入食盐和白糖食盐和白糖的比例大约为1:3倒入...
南瓜红枣猪蹄汤 南瓜红枣猪蹄汤 备猪蹄,红枣,南瓜。汤锅加水下姜片,下细盐煮至温热,下猪蹄焯制干净。将焯制好的猪蹄夹出,加入适量白糖及白醋,微腌制...
北海道土司 北海道土司 中种中的酵母加在牛奶中溶化,加入其它原料放在一起揉成面团送入微波炉中加入一碗热水助发酵发至3倍大切成小块与主面团中...
鹌鹑煲苦瓜 鹌鹑煲苦瓜 食材:鹌鹑。食材:苦瓜。将苦瓜浸泡30分钟,洗净,切半,去籽,切块。放入煮滚的热水中。灼一下捞起,沥干。将鹌鹑洗净...
豆沙土司 豆沙土司 准备好材料。后油法揉至完全阶段。发酵至2至2.5倍大。发酵好的面团取出排气,擀成长方形。放入豆沙。将面团三折一次,...
晾晒豇豆干的方法 晾晒豇豆干的方法 将老豇干和有虫咬过的挑选出来,左面的是嫩些适合晒干的,右面的老了不适合晾晒成干了锅内烧开水后将嫩豇豆放入氽烫至豇豆...
野生鹧鸪煲鲍鱼汤 野生鹧鸪煲鲍鱼汤 食材:野生鹧鸪。食材:大连鲍鱼。洗净整只鹧鸪,切块。放入汤锅中,加入适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。捞起鹧鸪块,将水...
山药玉米排骨汤 山药玉米排骨汤 先将汤骨过水去一下血水,并冲洗干净。在另一边烧一锅清水,放入两片姜装去过血水的汤骨,放入烧开的清水中,大火烧几分钟...
把家中的模具都利用起 把家中的模具都利用起 香草黄油的做法:炒锅中倒入少许底油,烧至五成热,倒入洋葱和蒜末(大约2/3的量),剩下1/3的洋葱和蒜末待会用,中...
胡萝卜木耳馅饺子 胡萝卜木耳馅饺子 把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎木耳泡发洗干净也剁碎将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀然后锅中放油,油热...
猪肚煲鸡 猪肚煲鸡 鲜鸡(我只用了一半)猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了)猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚切条.煲锅一次...
十味香菇牛肉 十味香菇牛肉 备好牛肉,花菇,青椒,胡萝卜,八角,桂皮,香叶,蒜头,姜片。除牛肉外,其它配料均洗好下砂锅,加入适量清水。将牛肉切...
蜜汁孜然鸡翅 蜜汁孜然鸡翅 .准备好鸡翅和烤肉料烤肉料放水化开后,放入鸡翅,加5ml料酒,腌制过一夜。(腌好的鸡翅摆入铺锡纸的烤盘。表面刷一层...
菜干支竹煲猪踭汤 菜干支竹煲猪踭汤 食材:去核红枣。食材:腐竹。食材:白菜干。食材:猪脚。将猪脚放入汤锅中,加适量的清水。大火煮滚。取出,把水倒掉。洗...
冰糖银耳莲子羹 冰糖银耳莲子羹 莲子洗干净放入慢炖锅银耳洗干净剪去硬梗放入锅中冰糖也放入锅中兑入适量清水,慢炖锅小火炖过夜枸杞子清水泡软吃的时候把...
胭脂藕 胭脂藕 藕切薄片。锅中烧开水,将藕煮一分钟。捞出在冰水中浸泡十分钟。甘蓝水中放适量糖。倒入白醋,这个时候看到紫色汤汁变红了...
金枪鱼菠萝pizza 金枪鱼菠萝pizza 酵母用温水调开,兑入面粉中,加入盐,揉一个面团,放于有盖容器内发酵待面团涨到体积为初始的2倍,揉上劲(大概揉10~...
糖渍洛神花 糖渍洛神花 把洛神花洗净,切开花的底部,顶出果核。将花瓣撕成小片,放入大约50-60度的热水中泡1分钟左右取出。沥干水分。消毒...
红枣粽子 红枣粽子 糯米用清水浸泡4个小时以上备用,棕叶用清水洗净,红枣洗净棕叶首尾相交放好,折成圆锥形,放入一些糯米,然后放入几颗红...
话梅芸豆 话梅芸豆 芸豆要选择这样个大的白芸豆,吃起来口感特别面话梅可以选择这种黄色的梅子,也可以选择九制陈梅,我觉得九制陈梅味道可能...
懵懂的第一次——北海 懵懂的第一次——北海 1、蛋黄与蛋清分离后,分别装在两个容器内,保证装蛋清的容器无油无油;其它材料分别称重备用;2、蛋黄内分另加糖、油、...
紫薯包 紫薯包 将揉至扩展阶段经过基础发酵,切割滚圆,醒发,最后发酵的汤种面团整型;将醒发好的面团在案板上拍拍排气,拧成薄片,包入...
三元汤 三元汤 准备的材料:红枣,白糖,莲子,桂园将红枣、莲子、桂园和适量的清水放入砂锅中炖;炖上2小时,盛起前放入白糖即可
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