食材
- (主料)高粉 400g
- (主料)砂糖 25g
- (主料)盐 5g
- (主料)水 240g
- (主料)酵母 4g
- (主料)黄油 10g
- (主料)糖水砂糖 50g
- (主料)水 1000g
- (主料)麦片或者巧克力 装饰
步骤
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1.
准备材料
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2.
天冷就把酵母用温水化开，加入面粉中，一定用材料里的水加温，另加水会让贝果的面团黏糊
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3.
原料除黄油外揉至光滑，用手揉也可以，用厨师机或者面包机也可以
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4.
建伍厨师机好用是好用，就是这声音太扰民
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5.
再加入黄油至出膜
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6.
旋转吧面团君
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7.
分成75克一份的小剂子，滚圆，盖保鲜膜，醒10分钟
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8.
然后取其中一份揉成长条
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9.
边缘处按扁，擀扁的一端包住尖的一端，把收口捏紧
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10.
把收口捏紧，发酵20分钟左右，发酵到1倍
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11.
用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可
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12.
用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可 。每面煮30秒左右。
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13.
煮制后立即撒上装饰燕麦
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14.
烤盘放上油纸，把贝果胚摆齐
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15.
放进烤箱中层200度烤18分钟左右即可
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16.
出炉
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17.
黑巧克力加黄油融化
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18.
贝果正面蘸一下，就是巧克力贝果
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19.
巧克力贝果要放进冰箱冷藏
